E-kodları, Avrupa Birliği tarafından onaylanmış gıda katkı maddelerinin numaralandırma sistemidir. Bir maddenin E-kodu taşıması tek başına zararlı olduğu anlamına gelmez.
E100–E199 arası renklendiricilerdir. E160a (beta-karoten) havuçtan elde edilir ve tamamen zararsızdır; E102 (tartrazin) ise bazı kişilerde alerjik reaksiyon yapabilir.
E200–E299 arası koruyuculardır. E211 (sodyum benzoat) asitli içeceklerde sık görülür; C vitamini ile birleştiğinde benzen oluşturabileceği için tartışmalıdır.
E300–E399 arası antioksidanlardır. E300 doğrudan C vitamininin kendisidir, E306 ise E vitamini. Bu grup büyük oranda güvenlidir.
Genel kural: kısa içerik listesi, tanıdık maddeler ve az sayıda E-kodu olan ürünleri tercih edin. İçindeNeVar taraması bu değerlendirmeyi sizin için otomatik yapar.